ফুলঝুরি বেগুনি উইথ ইয়োগার্ট সস নতুন মাত্রা যোগ করবে আপনার খাবারের টেবিলে। ছোট বড় যে কেউ এই খাবারটিকে সাদরে গ্রহণ করবে। চলুন তাহলে জেনে নিই কিভাবে তৈরি করবেন এই খাবারটি। রেসিপি দিয়েছেন - রোকসানা কবির।

যা লাগবে: ২টি মাঝারি সাইজের বেগুন, ১ লিটার পানি, ১ চা চামচ লবণ ২টি ডিম, ২ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার, ১ কাপ ব্রেডকাম্ব, ভাজার জন্য তেল

যেভাবে করবেন

প্রথমে বেগুনের স্কিন ফেলে পাতলা লম্বা করে কেটে নিতে হবে। একটি বোলে পানি নিয়ে লবণ দিয়ে বেগুন ভিজিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট। বেগুন পানি থেকে উঠিয়ে কিচেন টাওয়াল দিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে ভালো করে। ডিম ভেঙে তাঁর সাথে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিতে হবে যাতে কোনো প্রকার লামস না থাকে।

ডিমের মিশ্রণে বেগুন ডুবিয়ে নিয়ে ব্রেড কাম্ব গড়িয়ে নিতে হবে। ১০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলতে হবে।

ইয়োগার্ট সস তৈরি: ১ চা চামুচ লেবুর রস, ১ চা চামচ সাদা ভিনেগার, ১ চা চামচ চিনি, ১/২ চা চামচ গারলিক চপ, ১/২ কাপ প্লেইন ইয়োগার্ট, ১/৩ কাপ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ ওয়েল, ১/২ চা চামচ লবণ, ১/৪ চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়া।

যেভাবে করবেন

উপরের সব উপকরণ এক সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পরিবেশ করতে হবে গরম গরম ফুলঝুরি বেগুনির সাথে।