ইফতারে খেজুর না রাখলে যেন চলেই না। তাছাড়া সুন্নতী খাবার খেজুর পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি সুপারফুড হিসেবে বিবেচিত। সারাদিন না খেয়ে রোজা রাখার পর শরীরে দ্রুত এ্যানার্জি ফিরে পেতে ইফতারে খেজুরের বিকল্প নেই। চাইলে খেজুর দিয়ে বিভিন্ন ডেজার্ট তৈরি করে খেতে পারেন। তেমনই এক সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর রেসিপি খেজুরের হালুয়া।
জেনে নিন খেজুরের হালুয়া তৈরির রেসিপি-
উপকরণ
খেজুর ২ কাপ, ঘি আধা কাপ, এলাচ গুঁড়া ১-৪ চা চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার বা অ্যারারুট ২ টেবিল চামচ ও কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম কুঁচি।
প্রণালি
প্রথমে এক কাপ গরম পানিতে খেজুর ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। এরপর ভালো করে ব্লেন্ড করে প্যানে ঢেলে দিন। তারপর ১-৪ কাপ ঘি দিয়ে নাড়তে হবে। এ সময় চুলার জ্বাল মাঝারি আঁচে রাখুন। এরপর আরো ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়তে হবে।
মন্তব্য