ঈদে মজাদার মিষ্টি আইটেমের মধ্যে থাকতে পারে জর্দাটাও। ভুড়িভোজের পর কিছু ডেজার্টের চাহিদা রয়ে যায়। কাজেই খাবার শেষে কিছু মিষ্টি হলে খাবারের পরিতৃপ্তি আসে। কাজেই অনায়াসে পাতে রাখতে পারেন জর্দার এই রেসিপিটি।
বানাতে উপকরণ
আনারস কুঁচি ২ কাপ, পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, চিনি ২ কাপ, গোলাপ জল ২ চা চামচ, কেওড়া ২ চা চামচ, মাওয়া ৪ টেবিল চামচ, জর্দার রঙ সামান্য, এলাচ ৪ টি।সাজানোর জন্য পেস্তাবাদাম, মাওয়া এবং ছোট মিষ্টি।
বানানোর পদ্ধতি
প্রথমে চাল সেদ্ধ করে ভাত রান্না করে ঠাণ্ডা করে নিন। কুঁচানো আনারস ঘিয়ে ভাজুন। এবার অন্য একটি পাত্রে ঘি দিয়ে ভাতগুলো ছাড়ুন। এরপর চিনি, ঘি, এলাচ, গোলাপ জল, কেওড়া ও জর্দার রঙ দিয়ে চুলায় বসান। চিনি শুকিয়ে এলে পাত্রের নিচে তাওয়া দিয়ে আনারসগুলো দিয়ে দমে রাখুন। আধা ঘণ্টা পর ওপরে মাওয়া পেস্তাবাদাম কুঁচি এবং ছোট ছোট মিষ্টি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
মন্তব্য