চকোলেট কার না পছন্দ। ছোট-বড় সবাই চকোলেট পছন্দ করেন। বেশিরভাগ সময় ছোটদের চকোলেট খেতে বিধি-নিষেধ দেওয়া হয় বিভিন্ন কারণে। কেউ কেউ তো বলে থাকেন চকোলেট স্বাস্থ্যর জন্য ক্ষতিকর। কিন্তু জানেন কি, ডার্ক চকোলেট প্রচুর পুষ্টিগুণ-সমৃদ্ধ। তবে খাঁটি ডার্ক চকোলেট হলে তবেই সেটা স্বাস্থ্যকর।
ডার্ক চকোলেটের পুষ্টিগুণ
৭০ থেকে ৮৫ শতাংশ কোকোসম্পন্ন ১০০ গ্রামের ডার্ক চকোলেটের একটি বারে পাওয়া যায় ১১ গ্রাম ফাইবার, ৬৭ শতাংশ আয়রন, ৫৮ শতাংশ ম্যাগনেসিয়াম, ৮৯ শতাংশ কপার ও ৯৮ শতাংশ ম্যাংগানিজ। সঙ্গে পাবেন স্যাচুরেটেড এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটও। এ ছাড়া শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে ডার্ক চকোলেটে।
জেনে নিন এই চকোলেট খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: ডার্ক চকোলেট খেলে ধমনিতে নাইট্রিক অক্সাইড তৈরি হয়। যার ফলে মস্তিষ্ক ধমনিকে বিশ্রাম নেওয়ার বার্তা পাঠায়। তাই রক্ত চলাচল আরো সহজে হয় এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: ডার্ক চকোলেট দীর্ঘদিন খেলে ধমনিতে কম কোলেস্টেরল জমে। এটি শরীরের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল দূর করে ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে কমে হৃদরোগের ঝুঁঁকি।
ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়: নিয়মিত ডার্ক চকোলেট খাওয়া শুরু করলে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা এতটা বৃদ্ধি পায় যে দেহে ক্ষতিকর টক্সিক উপাদানদের খোঁজ পাওয়া মুশকিল হয়ে পড়ে। ফলে স্বাভাবিকভাবেই ক্যানসার রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা যেমন কমে, তেমনি আরো সব জটিল রোগও ধারেকাছেও ঘেঁষতে পারে না।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে: ডার্ক চকোলেটে কোকোয়া থাকে, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আনতে সাহায্য করে। টানা ৮ সপ্তাহ যদি নিয়মিত ডার্ক চকোলেট খাওয়া যায়, তা হলে একদিকে যেমন রক্তে সুগারের মাত্রা কমতে শুরু করে, তেমনি রক্তচাপও স্বাভাবিক হয়ে যায়।
সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে সুরক্ষা: ডার্ক চকোলেটে যে বায়োঅ্যাক্টিভ পদার্থ থাকে তা ত্বকের পক্ষে উপকারী। ত্বকে রক্ত চলাচল বাড়িয়ে ত্বক উজ্জ্বল দেখাতে সাহায্য করে ডার্ক চকোলেট।
মন্তব্য