কালিয়া শব্দের ভেতর লুকিয়ে আছে ‘কালো’ শব্দটি। যে রান্নাটির ঝোল একটু গাঢ়, অল্প আঁচে কষাতে কষাতে কালচে রঙ ধারণ করে এবং পুরো রান্নায় একটা মসলা ভাজার ফ্লেভার…
চুই ঝাল খাবারের রুচি বাড়াতে ও ক্ষুধামান্দ্য দূর করতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। এতে প্রচুর পরিমাণে আইসোফ্লাভোন ও অ্যালকালয়েড নামক ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট…
