বছরের ৮ মাস একরের পর একর জমি অনাবাদি পড়ে থাকে। তলিয়ে থাকে এক মানুষসমান পানির নিচে। যুগ যুগ ধরে লোকে তাই দেখে এসেছে। দুই তিন বছর ধরে চেনা সেই দৃশ্য খানিকটা পাল্টেছে।…
শীতকালে ভোজনপ্রিয় মানুষদের কুমড়ো বড়ি চাই-ই চাই। রান্নায় সব সবজির সঙ্গে কুমড়ো বড়ি যোগ করে খেতে পাওয়া যায় আলাদা এক স্বাদ। পল্লীবধূর নিপুণ হাতের ছোঁয়ায় অতি সুস্বাদু…
বাজারে এখন প্রচুর কাঁচা-পাকা আম পাওয়া যাচ্ছে। কাঁচা আম মানেই হরেক স্বাদের আচারের প্রস্তুতি। কিন্তু আচার তৈরির সঙ্গে অনেক বাসাতেই তৈরি করা হয় আম কাসুন্দি। যা আচারের…
কাঁচা আম দিয়ে নানা স্বাদের আচার তৈরি করা যায়। তার কোনোটা টক, কোনোটা মিষ্টি। কোনোটা আবার টক-মিষ্টি-ঝাল স্বাদের। তবে আমের ঝুরি আচার অন্য আচারের চেয়ে আলাদা। কারণ,…
