নরম ও তুলতুলে প্যানকেক বানানোর সহজ রেসিপি
সকালের নাস্তায় কিংবা বিকেলের হালকা খাবারে প্যানকেক হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। নরম, তুলতুলে ও সুস্বাদু এই খাবার তৈরি করাও বেশ সহজ। ঘরে থাকা সাধারণ কয়েকটি উপকরণ দিয়েই অল্প সময়ে তৈরি করা যায় মজার প্যানকেক। চলুন জেনে নেওয়া যাক, খুব সহজেই কীভাবে তৈরি করা যায় পারফেক্ট ফ্লাফি প্যানকেক।
উপকরণ
- ময়দা – ১ কাপ
- চিনি – ২ টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
- লবণ – এক চিমটি
- ডিম – ১টি
- দুধ – ¾ কাপ
- গলানো মাখন – ২ টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ½ চা চামচ
প্রণালি
১. একটি বাটিতে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার ও লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
২. অন্য একটি বাটিতে ডিম, দুধ, গলানো মাখন ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
৩. তরল মিশ্রণটি শুকনা উপকরণের সঙ্গে মিশিয়ে হালকা হাতে ব্যাটার তৈরি করুন। বেশি নেড়েচেড়ে মেশাবেন না—সামান্য দলা থাকলেও সমস্যা নেই।
৪. ননস্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করে সামান্য মাখন দিন।
৫. প্রতি প্যানকেকের জন্য প্রায় ¼ কাপ ব্যাটার প্যানে ঢালুন।
৬. ওপরের দিকে ছোট ছোট বুদবুদ উঠলে প্যানকেকটি উল্টে দিন। অন্য পাশ ১–২ মিনিট ভেজে নিন।
৭. একইভাবে বাকি ব্যাটার দিয়ে প্যানকেক তৈরি করুন।
গরম প্যানকেকের ওপর মধু বা ম্যাপল সিরাপ, মাখন, কলা, স্ট্রবেরি কিংবা চকোলেট সস দিয়ে পরিবেশন করা যায়।
টিপস: আরও নরম ও ফ্লাফি প্যানকেক চাইলে ব্যাটার তৈরি করার পর ৫–১০ মিনিট রেখে তারপর রান্না করুন।
ভোরের আকাশ/জেআ