প্রতিদিন কতটি ডিম খাওয়া নিরাপদ? জানালেন বিশেষজ্ঞরা
প্রোটিন-সমৃদ্ধ ও পুষ্টিকর খাবার হিসেবে ডিমের কদর সর্বজনবিদিত। কিন্তু প্রতিদিন কতগুলো ডিম খাওয়া নিরাপদ? এ প্রশ্ন অনেকের মনেই ঘোরাফেরা করে। স্বাস্থ্যসচেতনদের জন্য বিষয়টি জানা জরুরি।
বিশেষজ্ঞদের মতে, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি প্রতিদিন ১ থেকে ৩টি ডিম নিশ্চিন্তে খেতে পারেন। তবে যারা উচ্চ কোলেস্টেরল বা হৃদরোগে ভুগছেন, তাদের ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
ডিমে কী কী পুষ্টি উপাদান থাকে?
একটি মাঝারি আকারের ডিমে সাধারণত থাকে:
- প্রোটিন: ৬-৭ গ্রাম
- কোলেস্টেরল: প্রায় ১৮৬ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন: B12, D, A
- কোলিন: মস্তিষ্কের জন্য গুরুত্বপূর্ণ
- লুটিন ও জিয়্যাক্সানথিন: চোখের যত্নে সহায়ক
- ওমেগা-৩ (বিশেষ করে DHA): হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্কের জন্য উপকারী
দিনে বেশি ডিম খেলে কী ক্ষতি হতে পারে?
- কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে: প্রতিটি ডিমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ কোলেস্টেরল থাকায় দিনে ৩টির বেশি ডিম খাওয়ার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে, বিশেষ করে যাদের ইতিমধ্যেই কোলেস্টেরলজনিত সমস্যা রয়েছে।
- কিডনির ওপর চাপ পড়তে পারে: অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ করলে দীর্ঘমেয়াদে কিডনিতে চাপ সৃষ্টি হতে পারে, বিশেষ করে যদি শরীরে পানির ঘাটতি থাকে।
- বদহজম ও গ্যাস: কিছু ব্যক্তির ক্ষেত্রে ডিম খাওয়ার পর গ্যাস্ট্রিক বা হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
কোনভাবে ডিম খাওয়া সবচেয়ে ভালো?
- সেদ্ধ ডিম: সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরি ও কম কোলেস্টেরলযুক্ত
- পোচ বা স্ক্র্যাম্বলড ডিম: অল্প তেলে তৈরি হলে তুলনামূলক ভালো, তবে ভাজার সময় ট্রান্সফ্যাটের পরিমাণ বাড়তে পারে
- সকালে নাস্তার সময় খাওয়া: দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে
কারা কতটি ডিম খাবেন?
- সাধারণ প্রাপ্তবয়স্ক: দিনে ১-২টি ডিম নিরাপদ
- যারা ব্যায়াম করেন বা পেশি গঠন করছেন: দিনে ৩টি পর্যন্ত খেতে পারেন
- যাদের ডায়াবেটিস, কিডনি সমস্যা বা উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে: অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত
ডিম ছাড়াও প্রোটিন পাবেন যেসব খাবারে:- মাছ (স্যামন, টুনা)
- মুরগির মাংস
- ডাল, ছোলা
- দুধ, দই
- বাদাম, বীজজাতীয় খাবার
বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, ডিম একটি দারুণ পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার। তবে প্রতিদিন কতটি ডিম খাবেন, তা নির্ভর করে আপনার শরীরের চাহিদা, জীবনযাত্রা ও স্বাস্থ্যগত অবস্থার ওপর। তাই বুঝে, হিসেব করে এবং ভারসাম্য বজায় রেখে খাওয়াই সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ।
ভোরের আকাশ//হ.র