ঝাল মরিচ-রসুন ডেভিলড এগস

ডেভিলড এগস একটি জনপ্রিয় অ্যাপেটাইজার, যা সহজে তৈরি করা যায় এবং দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও তেমনি সুস্বাদু। এই ঝাল মরিচ-রসুন ডেভিলড এগস রেসিপিতে চিলি-গার্লিক সসের ঝাঁঝালো স্বাদ এবং মচমচে ভাজা পেঁয়াজের ক্রাঞ্চ এক অনন্য স্বাদের সমন্বয় তৈরি করে। পার্টি, পারিবারিক আড্ডা বা বিশেষ কোনো অনুষ্ঠানে পরিবেশনের জন্য এটি হতে পারে একটি চমৎকার পদ।

উপকরণ:

• ১২টি বড় ডিম
• ১/৩ কাপ মেয়োনিজ
• ১½ টেবিল চামচ চিলি গার্লিক সস
• স্মোকড পাপরিকা (সাজানোর জন্য)
• মচমচে ভাজা পেঁয়াজ (উপরে দেওয়ার জন্য)

নির্দেশাবলী:

১. একটি পাত্রে ডিমগুলো রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ফুটিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন।

২. ডিমগুলো বরফ-জলে ডুবিয়ে দিন এবং খোসা ছাড়ানোর আগে ঠান্ডা হতে দিন।

৩. ডিমের খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করে কেটে নিন। কুসুমগুলো একটি বাটিতে তুলে নিন।

৪. কুসুমগুলো মেয়োনিজ এবং চিলি গার্লিক সসের সাথে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেখে নিন। ইচ্ছেমতো ঝালের পরিমাণ ঠিক করে নিন।

৫. চামচ বা পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করে ডিমের সাদা অংশে পুর ভরে দিন।

আরও পড়ুন

কীভাবে একটি দুর্ঘটনা তৈরি করেছিল দেয়াশলাই?

৬. উপরে স্মোকড পাপরিকা ছিটিয়ে দিন এবং মচমচে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

৭. সাথে সাথে পরিবেশন করুন অথবা পরিবেশনের আগ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

ভোরের আকাশ/জেআ