এগ মেয়ো স্যালাড তৈরির সহজ রেসিপি
হালকা খাবার হিসেবে এগ মেয়ো স্যালাড বেশ জনপ্রিয়। সেদ্ধ ডিম, তাজা সবজি ও মেয়োনিজের সমন্বয়ে অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এই স্যালাড। স্যান্ডউইচ, টোস্ট কিংবা হালকা নাশতার সঙ্গেও এটি পরিবেশন করা যায়।
উপকরণ:
- ৪টি ডিম, সেদ্ধ করে ছোট কিউব করে কাটা
- ৩–৪ টেবিল চামচ মেয়োনিজ
- ১টি মাঝারি শসা, ছোট কিউব করে কাটা
- ১টি ছোট টমেটো, বীজ ফেলে কিউব করে কাটা
- ১টি ছোট পেঁয়াজ, মিহি করে কুচানো
- ১ চা চামচ পাতিলেবুর রস
- আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- আধা চা চামচ মাস্টার্ড সস বা কাসুন্দি (ঐচ্ছিক)
- স্বাদমতো বিট লবণ ও সাধারণ লবণ
- ১ টেবিল চামচ কুচানো ধনেপাতা বা পার্সলে
প্রণালী:
প্রথমে একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ করে কেটে রাখা ডিমের টুকরোগুলো নিতে হবে। এর সঙ্গে কুচানো শসা, টমেটো ও পেঁয়াজ দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর একটি আলাদা বাটিতে মেয়োনিজ, পাতিলেবুর রস, মাস্টার্ড সস বা কাসুন্দি, গোলমরিচ গুঁড়া, বিট লবণ ও সামান্য সাধারণ লবণ নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করতে হবে।
তৈরি করা ড্রেসিংটি ডিম ও সবজির মিশ্রণের ওপর ঢেলে দিতে হবে। এরপর সব উপকরণ আলতোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে, যাতে মেয়োনিজের ড্রেসিং প্রতিটি উপকরণের সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায়।
সবশেষে ওপর থেকে কুচানো ধনেপাতা বা পার্সলে ছড়িয়ে দিতে হবে। স্যালাডটি প্রায় ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিলে স্বাদ আরও ভালো হবে। এরপর স্যান্ডউইচ, টোস্ট বা পছন্দের অন্য খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।
ভোরের আকাশ/জেআ