ফ্যাটি লিভার হলে দুধ-চা খাওয়ার নিয়ম কী?
আধুনিক জীবনযাত্রায় অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস ও শারীরিক পরিশ্রমের অভাবের কারণে ‘ফ্যাটি লিভার’ বা যকৃতে অতিরিক্ত চর্বি জমার সমস্যা দিন দিন বাড়ছে। আমাদের দেশে অনেকেরই সকাল শুরু হয় এক কাপ ধোঁয়া ওঠা দুধ-চা দিয়ে। তবে লিভারে চর্বি জমা বা ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় আক্রান্ত হলে দুধ-চা খাওয়া কতটুকু নিরাপদ, তা নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন রয়েছে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ফ্যাটি লিভার থাকলে দুধ-চা নিয়মিত খাওয়া এড়িয়ে চলা কিংবা নির্দিষ্ট কিছু নিয়ম মেনে চলাই শ্রেয়।
ফ্যাটি লিভারে দুধ-চা পানের প্রভাব
১. দুধের ফ্যাটের প্রভাব: দুধে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট (Saturated Fat) ও ফ্যাট জাতীয় উপাদান ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত রোগীদের লিভারে চর্বির মাত্রা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে। ফুল-ক্রিম বা ঘন দুধ দিয়ে তৈরি চা লিভারের চর্বি কমানোর প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করে।
২. অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বিনষ্ট হওয়া: চায়ে ‘ক্যাটেচিন’ নামক এক ধরনের স্বাস্থ্যকর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা লিভার পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। তবে চায়ে প্রোটিনযুক্ত দুধ মেশালে এই অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের কার্যকারিতা অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়।
৩. চিনির মারাত্মক ক্ষতিকর দিক: দুধ-চা তৈরিতে যে চিনি ব্যবহার করা হয়, তা ফ্যাটি লিভারের রোগীদের জন্য অন্যতম প্রধান শত্রু। চিনি ও অতিরিক্ত ক্যালোরি লিভারে দ্রুত চর্বি হিসেবে জমা হয় এবং লিভারের প্রদাহ (Inflammation) বাড়িয়ে তোলে।
৪. হজম ও অম্বলের সমস্যা: ফ্যাটি লিভার থাকলে পরিপাকতন্ত্র এমনিতেই খানিকটা সংবেদনশীল থাকে। দুধ-চা পানের ফলে গ্যাস, অ্যাসিডিটি ও বদহজমের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে।
বিকল্প ও সঠিক নিয়ম
ফ্যাটি লিভার নিয়ন্ত্রণে রেখে চা পানের অভ্যাস বজায় রাখতে চিকিৎসকেরা কিছু বিকল্প উপায়ের পরামর্শ দেন:
গ্রিন টি বা লাল চা (Black Tea): দুধ-চায়ের বদলে প্রতিদিন চিনি ছাড়া গ্রিন টি বা লাল চা পান করা লিভারের স্বাস্থ্য ফেরাতে অত্যন্ত উপকারী। এতে থাকা শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট লিভারের চর্বি ঝরাতে সাহায্য করে।
লেবু ও আদা চা: চিনি ছাড়া আদা-লেবুর চা অথবা ভেষজ চা (Herbal Tea) লিভারকে সুস্থ রাখতে এবং হজমপ্রক্রিয়া উন্নত করতে সহায়তা করে।
যদি দুধ-চা খেতেই হয়: দুধ-চা পানের তীব্র ব্যাকুলতা থাকলে ফুল-ক্রিম দুধের বদলে স্কিমড মিল্ক (Fat-Free Milk) বা উদ্ভিজ্জ দুধ (যেমন: আমন্ড মিল্ক বা সয় মিল্ক) ব্যবহার করতে পারেন এবং চা অবশ্যই চিনি ছাড়া পান করতে হবে।
ফ্যাটি লিভার থাকলে দুধ-চা সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলাই সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ। নিয়মিত পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ, চিনি ও চর্বিজাতীয় খাবার ত্যাগ এবং প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট শারীরিক ব্যায়ামের পাশাপাশি চিনি ছাড়া গ্রিন টি বা লাল চা পানের অভ্যাস লিভারকে দ্রুত সুস্থ করে তুলতে ভূমিকা রাখে।
ভোরের আকাশ/জেআ