দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে গাজরের ভূমিকা কতটুকু?
ছোটবেলা থেকেই আমরা একটি কথা শুনে আসছি—গাজর খেলে চোখের দৃষ্টি ভালো হয়, এমনকি চশমারও প্রয়োজন পড়ে না। কিন্তু বহুল প্রচলিত এই ধারণার কতটা সত্য? বিজ্ঞান বলছে, গাজর চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও এটি…
ভিটামিন ডি ও প্রোটিনের ঘাটতি কমায় মাশরুম
শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি ভিটামিন হলো ভিটামিন ডি। সূর্যের আলোতে ত্বক ভিটামিনটি তৈরি করলেও বিভিন্ন বয়সী মানুষের মধ্যে ভিটামিন ডি-এর অভাব দেখা যায়। সেই অভাব দূর করতে খাদ্য তালিকায় মাশরুম যোগ করতে পারেন। কারণ প্রোটিনে ভরপুর মাশরুম হলো ভিটামিন ডি-এর অন্যতম উৎস। সাম্প্রতিক কিছু গবেষণায় দেখা যায়, সূর্যের বিশেষত অতিবেগুনি রশ্মির জন্য মাশরুমে ভি…
ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর আমড়ার উপকারিতা
স্বাদে টক-মিষ্টি, দেখতে সাধারণ—কিন্তু গুণে অসাধারণ। বলছি আমড়ার কথা। মৌসুম এলেই নীরবে বাজারে আসে এই দেশি ফল। কেউ কাঁচা কেটে লবণ-মরিচ দিয়ে খেয়ে নেন, আবার কেউ তৈরি করেন আচার কিংবা মোরব্বা। এর অনন্য স্বাদ সহজেই মন জয় করে নেয়। তবে আমড়া শুধু স্বাদের জন্য নয়, পুষ্টিগুণের কারণেও গুরুত্বপূর্ণ। সহজলভ্য এই ফলটির স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক, যা জানলে অবহেলা না করে…
শরীরের সুস্থতায় প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবারের গুরুত্ব
শরীরের স্বাভাবিক গঠন, টিস্যুর বৃদ্ধি, পেশি মেরামত এবং বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রম সঠিকভাবে পরিচালনার জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। তাই সুস্থ থাকতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত প্রোটিন রা…
রাতে দুধ পান করার অভ্যাস কতটা স্বাস্থ্যকর?
ঘুমানোর আগে এক গ্লাস গরম দুধ পান করার অভ্যাস বহু পরিবারে দীর্ঘদিনের। অনেকের বিশ্বাস, এটি দ্রুত ঘুমিয়ে পড়তে এবং ভালো ঘুম নিশ্চিত করতে সাহায্য করে। তবে এই ধারণার পেছনে চিকিৎসাবিজ্ঞানের কোনো ভিত্তি আছে ক…
যে ৭ খাবার মেয়াদ শেষ হলেও খেতে নিরাপদ
প্যাকেটজাত খাবারের গায়ে লেখা ‘বেস্ট বাই’ বা ‘কোয়ালিটি ডেট’ পার হয়ে গেলেই অনেকেই সেগুলো ফেলে দেন। স্বাস্থ্যঝুঁকির আশঙ্কায় এমন সিদ্ধান্ত নেওয়া হলেও বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই তারিখ সবসময় খাবার নষ্ট হয়ে যাওয়ার…
সুস্থ থাকতে ভিটামিন ও মিনারেলস কেন অপরিহার্য?
মানবদেহকে একটি বিশাল কর্মযন্ত্রের সঙ্গে তুলনা করা হয়। এই যন্ত্র সচল রাখতে ভিটামিন ও মিনারেলস অদৃশ্য হলেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ চালিকাশক্তি হিসেবে কাজ করে। প্রতিদিন আমরা শক্তির জন্য খাবার গ্রহণ করলেও শু…
পুষ্টিগুণে ভরপুর কাঁঠালের বিচি খাওয়ার উপকারিতা ও সতর্কতা
গ্রীষ্মকালীন ফল হিসেবে কাঁঠালের জনপ্রিয়তা অনেক। সাধারণত কাঁঠালের কোষ খাওয়ার পর এর বিচিগুলো ফেলে দেওয়া হয়। অথচ একটি কাঁঠালে ১০০ থেকে ৪০০টি পর্যন্ত ভোজ্য ও পুষ্টিকর বিচি থাকতে পারে। আধুনিক গবেষণায়…
নিরাপদ ভোজ্যতেল নিশ্চিতে ফুড-গ্রেড প্যাকেজিং বাধ্যতামূলক করার দাবি
ক্রুড তেল আমদানি থেকে শুরু করে খুচরা বিক্রি পর্যন্ত পুরো সরবরাহ ব্যবস্থায় ভোজ্যতেলের ভিটামিন ‘এ’-এর গুণগত মান অক্ষুণ্ন রাখা এবং জনস্বাস্থ্য সুরক্ষায় ফুড-গ্রেড প্যাকেজিং বাধ্যতামূলক করার আহ্বান জানিয…
সুস্থ থাকতে দিনে কতবার খাবেন? বিশেষজ্ঞদের মত
বর্তমান ব্যস্ত জীবনযাত্রায় স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস নিয়ে অনেকের মধ্যেই রয়েছে নানা ধরনের বিভ্রান্তি। দীর্ঘদিন ধরে দিনে তিনবেলা খাবার খাওয়ার প্রচলন থাকলেও আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান ও ফিটনেস দুনিয়ায় জনপ্রিয় হয়…
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে পেঁপের সঙ্গে খান চিয়া বীজ
পাকা পেঁপে দীর্ঘদিন ধরেই একটি পুষ্টিকর ফল হিসেবে পরিচিত। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খাদ্যআঁশ এবং প্যাপাইন ও কাইমোপ্যাপাইনের মতো হজমে সহায়ক এনজাইম। অন্যদিকে চিয়া বীজে রয়েছে ফাইবার, প্রোট…