রাজশাহীর গরমে স্বস্তি দিচ্ছে তালের চোখ

রাজশাহীতে চলছে প্রচণ্ড দাবদাহ। এই প্রচণ্ড গরমে পথচারী ও জনসাধারণের মুখে ঠান্ডা স্বস্তির ছোঁয়া এনে দিচ্ছে গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী ফল তালের চোখ। শহরের অলিগলি, রাস্তার মোড় কিংবা পাড়া-মহল্লার সর্বত্রই এখন দেখা মিলছে ভ্রাম্যমাণ ঠেলাগাড়িতে বিক্রি হওয়া এই মৌসুমি ফলের।

খোঁজ নিয়ে জানা যায়, রোদের তাপমাত্রা যত বাড়ছে ততই চাহিদা বাড়ছে এই ফলের। পথচারীদের এক মুহূর্তের জন্য হলেও তৃষ্ণায় স্বস্তি এনে দিচ্ছে কচি তালের চোখ। তালের চোখ শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি ফল। তালের চোখ থাকা জলীয় অংশ শরীরের পানি শূন্যতা দূর করে। এছাড়া, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ‘সি’ ও ভিটামিন ‘এ’ ও ভিটামিন ‘বি’ রয়েছে ফলটিতে। তালে থাকা এন্টি অক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। একই সঙ্গে রক্তশূন্যতা দূর করে। চোখের দৃষ্টি শক্তি ও মুখের রুচিও বাড়ায় তালের চোখ। 

এক চোখ ৫ টাকা, হালি ২০ টাকা এই দামে বিক্রি হচ্ছে তালের চোখ। সকাল থেকে দুপুর পর্যন্ত রাজশাহীর সাহেববাজার, লক্ষ্মীপুর, কাটাখালি, বোয়ালিয়া, শালবাগান, ভদ্রা, সাগরপাড়া, কাদিরগঞ্জসহ বিভিন্ন এলাকায় ক্রেতাদের ভিড় চোখে পড়ার মতো। তাদের কাছ থেকে স্থানীয় বাসিন্দাদের তালের তালের চোখ খেতে দেখা গেছে। আবার অনেককেই পরিবারের জন্য ফলটির চোখ কিনে নিয়ে যেতে দেখা গেছে।

সাহেববাজার মোড়ে তালের চোখ বিক্রি করছেন মতিন (৩৫)। তিনি বলেন, এই গরমে মানুষ ঠান্ডা কিছু খুঁজে। তালের চোখ বরফ ঠান্ডা করে দিলে বিক্রি আরও বেড়ে যায়। সকাল থেকে দুপুর পর্যন্ত দুই-তিন শত হালি অনায়াসে বিক্রি করি।

কাটাখালির বিক্রেতা সাইফুল ইসলাম জানান, পাইকারি বাজার থেকে আনছি। দাম একটু চড়া হলেও বিক্রি বেশ ভালো হচ্ছে। মানুষ খেয়ে খুশি। কেমিক্যাল নেই, সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ঠান্ডা ফল।

শালবাগান এলাকার গৃহবধূ রোজিনা বেগম বলেন, তালের চোখ খেয়ে শৈশবের কথা মনে পড়ে। এখন শহরেই সহজে পাওয়া যাচ্ছে, ভালো লাগছে।

রাজশাহী কলেজের শিক্ষার্থী ইমরান হোসেন বলেন, ফ্রিজের পানীয় বা আইসক্রিমের চেয়ে তালের চোখ বেশি স্বাস্থ্যকর ও স্বস্তিদায়ক।

বিশেষজ্ঞদের মতে, তালের চোখে প্রাকৃতিক গ্লুকোজ, মিনারেল ও পানি রয়েছে, যা শরীরকে ঠান্ডা রাখে, ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে এবং হজমে সহায়ক ভূমিকা রাখে।

প্রচণ্ড গরমে যখন সাধারণ মানুষ হাঁসফাঁস করছে, তখন রাজশাহীর মানুষকে স্বস্তি দিতে যেন আশীর্বাদের মতো হাজির হয়েছে তালের চোখ। শহরের প্রতিটি কোনায় কোনায় যেন চলছে এই প্রাকৃতিক ফলের এক নীরব উৎসব।

ভোরের আকাশ/এসআই