× ই-পেপার প্রচ্ছদ বাংলাদেশ রাজনীতি দেশজুড়ে বিশ্বজুড়ে বাণিজ্য খেলা বিনোদন মতামত চাকরি ফিচার চট্টগ্রাম ভিডিও সকল বিভাগ ছবি ভিডিও লেখক আর্কাইভ কনভার্টার

বিলুপ্তির পথে দেশি খেজুর

ভোরের আকাশ প্রতিবেদন

প্রকাশ : ২৪ জুলাই ২০২৫ ১১:৩০ এএম

সংগৃহীত ছবি

সংগৃহীত ছবি

গ্রামবাংলার পরিচিত ফল দেশি খেজুর। গ্রামের ছেলেমেয়েদের বেড়ে ওঠা যেসব গ্রামীণ ফল খেয়ে; তার মধ্যে খেজুর অন্যতম। সাধারণত খেজুর গাছের রস সংগ্রহ করার পর গাছে ফুল ধরে। সবুজ রঙের ফল হয়। পরে হালকা হলুদাভ রং থেকে পরিপক্ব হওয়ার সময়ে গাঢ় কমলা রং ধারণ করে। বৈশাখ-জ্যৈষ্ঠ মাসে এ ফল পাকা শুরু করে। তখন গাছের তলায় ঝরে পড়ে। লোকজন গাছের তলা থেকে প্রথমদিকে খেজুর সংগ্রহ করে। এছাড়া পাখির আনাগোনা শুরু হয়। পাখিতে প্রচুর পরিমাণে খেজুর খেয়ে থাকে।

একটি খেজুর গাছে ৫-৭টি ছড়া বা তার বেশিও ছড়া হয়ে থাকে। কখনো কখনো এর কমও হতে পারে। কিছু খেজুর আষাঢ় মাসের দিকে পাকা শুরু করে। শ্রাবণ মাস পর্যন্তও এ খেজুর পাওয়া যায়। গাছের তলা থেকে সংগ্রহ করা ছাড়াও মানুষজন ছড়া কেটে কলা পাতায় পেঁচিয়ে পানিতে বা পুকুরে একদিন ডুবিয়ে রাখে। যাকে আঞ্চলিক ভাষায় ‘জাগ দেওয়া’ বলে।

গাছ থেকে ছড়া কেটে ঘরে রেখে দিলেও ২-৩ দিনের মধ্যে পেকে যায়। পাকলে এ ফল অত্যন্ত মিষ্টি হয়। মেরুণ রং ধারণ করে। ফলের ওপরে পলিথিনের মতো পাতলা আবরণ এবং ভেতরে নরম বেলে বেলে শ্বাস হয়। ফলের বীজ বেশ লম্বা হয়। বরিশাল অঞ্চলে খেজুরের সাথে মুড়ি দিয়ে মোয়াও তৈরি করা হয় ঘরোয়াভাবে। যখন এ ফল কাঁচা সবুজ রঙের থাকে; তখন গ্রামের ছেলেমেয়েরা ফলের বীজ দিয়ে গুটি নামক খেলা খেলে মাটিতে ঘর কেটে। এছাড়া কাঁচা ফলও কেউ কেউ মুখে রেখে চিবায়। যার স্বাদ কষযুক্ত। বীজগুলো তখন নরম হয়। চিবালে কটকট করে।

বিভিন্ন সূত্রে জানা যায়, খেজুরে ভিটামিন এ, সি, কে, আয়রন, বিটা-ক্যারোটিন, ক্যালসিয়ামসহ বিভিন্ন উপাদান থাকে। হৃদরোগের জন্য অত্যন্ত উপকারী এবং মানবদেহে রক্ত তৈরি করতে সাহায্য করে। এছাড়া খেজুর হজমবর্ধক। পাকস্থলি ও যকৃতের শক্তি বাড়াতে সহায়ক। শরীরের রোগ প্রতিরোধের জন্য খেজুর বেশ কার্যকর।

এ গাছের মাতি বা মাথি অত্যন্ত সুস্বাদু। শহরাঞ্চলে এ গাছ দেখা যায় না। উপকূলীয় অঞ্চলে মাটি ক্ষয়রোধের জন্য এ গাছরোপণ করা হয়। তবে অধিকাংশ গাছরোপণ ছাড়াই হয় পাখির মাধ্যমে। দুঃখের বিষয়, এখন এ গাছ খুব একটা দেখা যায় না। গাছের রোপণ কমে গেছে। প্রকৃতিতে পাখি কমে যাওয়ার কারণেও বিলুপ্ত প্রায় খেজুর গাছ।

দেশীয় খেজুর গাছ থেকে প্রচুর রস আহরণ করা হয়। পরে তা দিয়ে গুঁড় তৈরি হয়। মৌসুমে খেজুর তো আছেই। খেজুর, রস ও গুঁড়ের ঘাটতি হচ্ছে এ গাছ কমার কারণে। গ্রামের ছেলেমেয়েরা এ ফল সম্পর্কে এখন ধারণা রাখে না বললেই চলে। জাতীয় এবং ব্যক্তিগত উদ্যোগে খেজুর গাছরোপণ বাড়ানো উচিত। তাতে আমরা ফিরে পাবো আমাদের দেশীয় ফল এবং গ্রামীণ স্মৃতি। সেইসাথে দেশের অর্থনীতিও চাঙা হবে।

ভোরের আকাশ/এসএইচ

  • শেয়ার করুন-
মানিকগঞ্জে বিলুপ্তির পথে বাঁশ ও বেত শিল্প

মানিকগঞ্জে বিলুপ্তির পথে বাঁশ ও বেত শিল্প

 জীবন-মরণের লড়াইয়ে কুদরত উল্লাহ, সহায়তা চান বিত্তবানদের কাছে

জীবন-মরণের লড়াইয়ে কুদরত উল্লাহ, সহায়তা চান বিত্তবানদের কাছে

 এইচএসসির ফল সবাইকে বিস্মিত করেছে : শিক্ষা উপদেষ্টা

এইচএসসির ফল সবাইকে বিস্মিত করেছে : শিক্ষা উপদেষ্টা

 ‎পিরোজপুরে চলছে টাইফয়েডের টিকা কার্যক্রম

‎পিরোজপুরে চলছে টাইফয়েডের টিকা কার্যক্রম

 আগাম আলু চাষে সার ও কীটনাশকের দাম বৃদ্ধির অভিযোগ কৃষকের

আগাম আলু চাষে সার ও কীটনাশকের দাম বৃদ্ধির অভিযোগ কৃষকের

 হাসপাতালে অব্যবস্থাপনায় আতঙ্কে রোগীরা

হাসপাতালে অব্যবস্থাপনায় আতঙ্কে রোগীরা

 বিশ্ব খাদ্য দিবস আজ

বিশ্ব খাদ্য দিবস আজ

 বরিশালে পুলিশ ম্যাজিস্ট্রেসি কনফারেন্স অনুষ্ঠিত

বরিশালে পুলিশ ম্যাজিস্ট্রেসি কনফারেন্স অনুষ্ঠিত

 কালীগঞ্জে ইয়াবাসহ দুই যুবক আটক

কালীগঞ্জে ইয়াবাসহ দুই যুবক আটক

 মধ্যনগরে ওয়ারেন্টভুক্ত আসামি গ্রেফতার

মধ্যনগরে ওয়ারেন্টভুক্ত আসামি গ্রেফতার

 একটু শুকানোর সময় দেন, কালি উঠবে না: উপাচার্য

একটু শুকানোর সময় দেন, কালি উঠবে না: উপাচার্য

 নতুন বিতর্কে ট্রাম্প, এবার বিশ্বকাপের ম্যাচ সরানোর হুমকি

নতুন বিতর্কে ট্রাম্প, এবার বিশ্বকাপের ম্যাচ সরানোর হুমকি

 আইনি ভিত্তি নিশ্চিত না করলে সনদে স্বাক্ষর করবে না এনসিপি: নাহিদ ইসলাম

আইনি ভিত্তি নিশ্চিত না করলে সনদে স্বাক্ষর করবে না এনসিপি: নাহিদ ইসলাম

 এইচএসসিতে ফেল ৫ লাখেরও বেশি পরীক্ষার্থী

এইচএসসিতে ফেল ৫ লাখেরও বেশি পরীক্ষার্থী

 এইচএসসি ফল: কোন বোর্ডে কতজন পেলেন জিপিএ-৫?

এইচএসসি ফল: কোন বোর্ডে কতজন পেলেন জিপিএ-৫?

 এলএসটিডি'র উদ্যোগে ব্রি ধান (১০৩) এর ফসল কর্তন ও মাঠ দিবস অনুষ্ঠিত

এলএসটিডি'র উদ্যোগে ব্রি ধান (১০৩) এর ফসল কর্তন ও মাঠ দিবস অনুষ্ঠিত

 পানিতে ডুবে ছেলের মৃত্যু, ফল জিপিএ-৫ দেখে কাঁদলেন বাবা

পানিতে ডুবে ছেলের মৃত্যু, ফল জিপিএ-৫ দেখে কাঁদলেন বাবা

 কুমিল্লা বোর্ডে পাসের হার ৪৮.৮৬ শতাংশ

কুমিল্লা বোর্ডে পাসের হার ৪৮.৮৬ শতাংশ

সংশ্লিষ্ট

গদখালীর ফুলের রাজ্য যেন এক স্বর্গ উদ্যান

গদখালীর ফুলের রাজ্য যেন এক স্বর্গ উদ্যান

ইতিহাসের হারানো শহর: রহস্যে ঘেরা সভ্যতার নিঃশব্দ সাক্ষী

ইতিহাসের হারানো শহর: রহস্যে ঘেরা সভ্যতার নিঃশব্দ সাক্ষী

গবাদিপশুর রোগ অ্যানথ্রাক্স যখন মানবদেহে, করণীয় কী?

গবাদিপশুর রোগ অ্যানথ্রাক্স যখন মানবদেহে, করণীয় কী?

বরিশালের সাতলা গ্রাম: ফুটে থাকা শাপলার রঙিন সমারোহ

বরিশালের সাতলা গ্রাম: ফুটে থাকা শাপলার রঙিন সমারোহ