ক্ষুধা পেলেও অনেক সময় আমরা এড়িয়ে যাই বা দেরি করে খাই। সকালে না খেয়ে ডায়েট করেন এতে শরীর আস্তে আস্তে বিপদের দিকে ধাবিত হয়। সকালের নাস্তা শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর উপরই সারাদিন শরীরের শক্তি নির্ভর করে। সকালে পুষ্টিকর খাবারে পেট ভরালে সারাদিন অ্যানার্জি মেলে ও কম ক্লান্তিবোধ হয়। আবার যারা অতিরিক্ত ওজনে ভুগছেন সকালের নাস্তা ওজন কমাতেও সাহায্য করে। 

বিশেষজ্ঞদের মতে, ব্রেকফাস্ট নিঃসন্দেহে দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। এক গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতিদিনের সকালের নাস্তায় ২৬০ ক্যালোরির বেশি খায়, তাদের ওজন যারা সকালে নাস্তা করে না তাদের তুলনায় অন্তত এক পাউন্ড বেশি হয়। তবে সকালের নাস্তায় ক্যালসিয়াম ও ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত।

পুষ্টিবিদদের মতে, সকালের খাবার কখনো এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়। কারণ ব্রেকফাস্ট আপনাকে দেবে শক্তি। সকালে ভরপেট নাস্তা করলে দিনের পরের দিকে আপনার খুব বেশি ক্ষিদে লাগবে না। ফলে এটা সেটা খাওয়ার দরকার পড়বে না। আর আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগানোর জন্য নাস্তা বেশ জরুরি।

ঠিক তেমনই সকালের নাস্তা বাদ দিলে বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। যার মধ্যে অন্যতম হলো ডিমেনশিয়া। বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি চারগুণ বাড়িয়ে তোলে সকালে নাস্তা না করা হলে।

২০১১ সালে জাপানিজ জার্নাল অব হিউম্যান সায়েন্সেস অব হেলথ-সোশ্যাল সার্ভিসেস এ প্রকাশিত ফলাফলে জানা গেছে এই তথ্য। এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল জীবনযাত্রার অভ্যাস ও ডিমেনশিয়ার মধ্যকার যোগসূত্রতা বোঝা। সকালে নাস্তা বাদ দিলে আরও যেসব রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। দিনের পর দিন সকালের নাস্তা না করলে হৃদরোগে আক্রান্ত হতে পারেন। এক গবেষণায় দেখা গেছে, যেসব পুরুষ সকালে নাস্তা এড়িয়ে যান তাদের মধ্যে ২৭ শতাংশের বেশি হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি থাকে। স্বাস্থ্যকর নাস্তা হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।

দেখে নিন সকালে না খাওয়ার ৫টি খারাপ প্রভাব-

১. রক্তে চিনি কমে যায়: রাতভর উপবাসের পর শরীর গ্লুকোজের অভাবে পড়ে। নাশতা না করলে শক্তির ঘাটতি হয়, ফলে ক্লান্তি, মাথা ঘোরা বা মনোযোগের অভাব হতে পারে।

২. বিপাকক্রিয়া ধীর হয়ে যায়: সকালের নাশতা বিপাকক্রিয়া চালু করে। নাশতা না করলে শরীর শক্তি সাশ্রয় করার দিকে চলে যায়, ফলে ওজন কমার পরিবর্তে মেটাবলিজম কমে যেতে পারে।

৩. অতিরিক্ত ক্ষুধা ও ওভারইটিং: নাশতা বাদ দিলে দুপুর বা পরবর্তী সময়ে অতিরিক্ত ক্ষুধা লাগে, তখন অতিরিক্ত খাবার খেয়ে ফেলা হয়, যা ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায়।

৪. মানসিক অবস্থা খারাপ হতে পারে: নাশতা না খেলে মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায়, মনোযোগ কমে, স্মৃতিশক্তিও সাময়িকভাবে দুর্বল হতে পারে।

৫. দীর্ঘমেয়াদে হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি: গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত নাশতা না খাওয়ার অভ্যাস থাকলে টাইপ ২ ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

ভোরের আকশ/এসআই